您的位置:首页>快捷导航>食堂运营8S体系

8S体系

严格执行“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约、学习”等8项管理,不断提升企业文化的素养,消除安全隐患、节约成本和时间。

8S的定义

1S——整理
定义:区分要用和不要用的,不要用的清除掉。
目的:把“空间”腾出来活用。
要求:把物品区分要和不要,不要的坚决丢弃
1)把工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的
2)把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来
3)不必要的东西要尽快的处理掉

2S——整顿
定义:要用的东西依规定定位、定量摆放整齐,明确标示。
目的:不用浪费时间找东西。
要求:将整理好的物品明确地规划、定位并加标识
1)对整理之后留在现场的必要的东西进行分门别类放置、排列整齐
2)明确数量、有效标识

3S——清扫
定义:清除工作场所内的脏污,并防止污染的发生。
目的:消除“脏污”,保持工作场所干干净净、明明亮亮。
要求:经常清洁打扫,保持干净明亮的工作环境
1)将工作场所清扫干净
2)保持工作场所干净、亮丽

4S——清洁
定义:将上面3S实施的做法制度化,规范化,并维持成果。
目的:通过制度化来维持成果,并显现“异常”之所在。
要求:维持成果,使其规范化、标准化
将整理、整顿、清扫实施的做法制度化、规范化

5S——素养
定义:人人依规定行事,从心态上养成好习惯。
目的:改变“人质”,养成工作讲究认真的习惯。
要求:养成自觉遵守纪律的习惯
通过晨会等手段,养成员工文明礼貌水准,增强团队意识,养成按规定行事的良好工作习惯

6S——安全
A. 管理上制定正确作业流程,配置适当的工作人员监督指示功能
B. 对不合安全规定的因素及时举报消除
C. 加强作业人员安全意识教育
D.签订安全责任书
目的:预知危险,防患未然。
要求:采取系统的措施保证人员、场地、物品等安全
1)消除隐患,排除险情,预防事故的发生
2)保障员工的人身安全和生产的正常进行,减少经济损失

7S——节约
定义:节约为荣、浪费为耻
目的:养成降低成本习惯,加强作业人员减少浪费意识教育。
要求:减少企业的人力成本时间库存物料消耗等因素
人们以人生幸福为目标,追求效益,为避浪费的行为活动。养成降低成本习惯,加强作业人员减少浪费的意识教育

8S——学习
定义:学习长处、提升素质
目的:使企业得到持续改善、培养学习型组织
要求:不断地减少企业的人力、成本、空间、时间、物料的浪费
深入学习各项专业技术知识,从实践和书本中获取知识,同时不断地向同事和上级主管学习,学习长处从而达到完善自我,提升自我综合素质之目的

版权所有:中山市金麦饮食管理有限公司 技术支持:金鼎网络
地址:中山市西区沙朗沙景路3号星湖华苑64卡 电话:0760-88556236 15815856988/张先生
粤ICP备17165279号