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供餐模式

固定餐方式

固定就餐方式,一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 
合作程式:企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一。
餐费结算的时间,以月结居多,一般是每月5号对账,15号前以现金或现金支票的方式结账。具体餐费结算时间应根据实际情况,经双方商议后确定。  
注:此种方式运作一般在100-500人包吃住的工厂运作比较合理,餐费标准可适当比自由餐稍低,为企业减轻负担。

半自由就餐方式

所谓的半固定半自由就是:厂方每个月将固定了的餐费(比如管理450元/月、员工300元/月)统一充值到IC卡上;员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费,也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费,也不算作现金直接补贴给员工,而是到月底直接清零。

此种方式的特点

1、半固定就是限制了IC卡上的餐费必须在饭堂消费,半自由就是员工可以选择不同档次的窗口以及不定时来消费。
2、如果员工的固定餐费不到一个月就用完了怎么办?还有一套专为员工IC卡现金充值的系统;员工可持IC卡及现金到充值处充值。现金充值处可由食堂办理。在一个月内首先消费完固定餐费,然后才是消费自己掏钱的充值费;每个月的最后一天零点电脑消费系统都会对所有的固定餐费清零,但不影响个人现金充值的费用,现金充值费可持续用完为止。
3、发包商给予承包商有保障营业额,以便承包商策划品种的推出以及份量的控制,把浪费控制到最低点,把品质提到最高点。
4、发包商有足够的管理监督权,发现有不完善的地方,可以立即采取措施,起到既可以让员工自由消费,又可以监督好饭堂,让饭堂体现它本身真正的价值。
5、此方式比较适合于600-1500人的企业运营。
6、发包商安排适当管理监督的人员即可,可为自己减少管理经营成本。
7、IC卡上的固定金额如月底消费不完,清零部分归厂方所有,不计入伙食费总额。

全自由就餐模式

所谓的全自由餐就是:消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等;饭堂需制定最低餐费标准(如3-15元/餐),以保证员工自由选择自由消费的权益。

此种方式的特点

1、自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同档次的窗口来消费。
2、如果员工的餐费不到一个月就用完了怎么办?还有一套专为员工IC卡现金充值的系统;员工可持IC卡及现金到充值处充值,现金充值处可由食堂办理。
3、发包商给予承包商无保障营业额,承包商难以策划品种的推出以及份量的控制,易造成浪费,雨天还容易出现多数人选择在饭堂就餐,造成饭菜不够,员工情绪不满,处理不好员工就有可能与厨务人员发生冲突。
4、发包商管理简单、明了,只要提供设备、场地、水电即可。
5、此方式比较适合于1500人以上的企业运营。
6、由于员工自由充值、自由消费,发包商安排适当管理监督的人员即可,可为自己减少许多烦恼。
7、当月的餐费消费不完,卡上的餐费不会清零,可持续用完为止。

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