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阴虚补益方法

滋阴法具有滋补阴液、濡养筋骨、涵敛阳气等功能,适用于阴虚体质或热病久病后阴液不足的病人。

1.补肾滋阴法:选用补肾滋阴的食物,或补肾滋阴的中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,治疗肾阴不足,精血亏虚症的方法,称为补肾滋阴法。如选用芝麻、黑豆,枸杞、桑椹、牛乳、猪肾等,制成枸杞炒腰花、双耳羹、法制黑豆等,用于肾虚亏损,眩晕耳呜,腰膝酸软,潮热盗汗,消渴遗精等症。

2.益胃生津法:选用养胃阴、生津液的食物,或益阴生津的中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,治疗胃阴虚亏,或津枯肠燥的方法,称为益胃生津法,如选用梨、甘蔗、荸荠、藕、牛乳、芝麻、蜂蜜和麦冬、石斛等,制成五汁饮、益胃汤等,用于胃阴不足,口渴口燥,咽干,大便燥结等症。

3.润燥生津法:选用润燥生津、滋养肺阴的食物,或清燥润肺的中药与食物配伍。经烹调加工制成饮食,治疗阴虚肺燥症的方法,称为润燥生津法:如选用梨、百合、藕、荸荠、柿、枇把、蜂蜜、冰糖、猪肺、牛乳和沙参,麦冬等,制成雪羹汤、蜜饯雪梨、银耳百合羹等,用于肺燥阴伤,鼻干,咽喉干痛,干咳无痰,或痰中带血,以及肌肤干燥等症。

4.滋阴熄风法:选用滋养肝阴、平肝熄风的食物,或滋阴熄风的中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,治疗阴虚风动症的方法,称为滋阴熄风法。如选用桑椹、黑豆、鳖肉、牡蛎肉、鸡子黄和龟板、鳖甲、白芍等,制成小定风珠羹、阿胶鸡子黄汤等,用于肝阴不足,虚风内动的手足蠕动,筋脉拘急,头目眩晕等症。

5.滋阴清热法:选用滋阴清热的食物,或滋阴清热的中药与食物配伍,经烹调加工制成饮食,治疗阴虚阳盛症的方法,称为滋阴清热法。如选用梨、藕、龟肉、鳖肉、牛乳、鸡子黄和生地、龟板、枸杞、桑椹等,制成生地鸡、清炖乌龟、百合枸杞鸡蛋汤等,用于阴虚火旺、五心烦热,骨蒸盗汗、潮热颧红等症。

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